Raclette

À discrétion, serviert mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln, CHF 29.00

Walliserplatte

Walliser Trockenfleisch, Rohschinken, Trockenspeck, Saucisse à l’ail, Saucisse au vin blanc, Walliser Käse und Roggenbrot (natur oder mit Nüssen), CHF 27.00
als Vorspeise (halbe Portion ohne Käse), CHF 15.00

Dessert

Aprikosensorbet mit Abricotine, CHF 8.00

Kaffee

Kaffee Lutz mit Aprikosenschnaps, CHF 5.00
Kaffee Carmo, CHF 7.00

Weissweine 75 cl

Fendant (Laurent Hug), CHF 23.00
Petite Arvine (Laurent Hug), CHF 32.00
Johannisberg (Laurent Hug), CHF 27.00
Humagne blanc (Hubert Germanier), CHF 29.00

Rotweine 75 cl

Pinot Noir (Fernand Cina) CHF 27.00
Pinot Noir Barrique (Fernand Cina) CHF 37.00
Grenache Barrique (Fernand Cina) CHF 40.00
Cabernet Merlot (Hubert Germanier), CHF 29.00
Cornalin (Hubert Germanier), CHF 30.00

Zusatzkosten

Pauschale: CHF 50.00 pro Auftrag
Racleur (Person am Racletteofen): CHF 40.00 pro Stunde
Fahrkosten: CHF 2.00 pro Kilometer
(Region Einsiedeln ohne Zusatzkosten)
Geschirr mit Porzellanteller, Gläser, Besteck: CHF 5.00 pro Person
(Einweggeschirr ohne Zusatzkosten)